A mai civilizált ember ötször több táplálékot fogyaszt el, mint amire szervezetének szüksége van. Ezek bomlástermékei benn rekednek a szervezetben, és betegségeket okoznak. Amikor a sejtműködést túlterheljük, savasságot létrehozó, mérgező anyagok gyűlnek fel a sejtplazmában, és a PH-szint lezuhan. A főtt táplálékon élő ember szervezete ezért elsavasodik.
A főtt táplálék többszörös sav- és salakmennyiséget hoz létre, mivel lényegesen többre van belőle szükség, mint a nyers táplálékból. A többlet táplálékból többlet bomlástermék, salak termelődik, amely savas irányba tolja el a szervezet természetes sav-bázis egyensúlyi állapotát, ugyanis a kiválasztó szervek ekkora mennyiséget képtelenek, vagy csak ideig-óráig képesek feldolgozni. Főtt étellel és fõleg az állati termékekkel táplálkozó ember izmaiban és ízületeiben pl. húgykősav halmozódik fel és ott kikristályosodik. Következménye a reuma és ízületi gyulladás, artritis. (Olyan állapot jön létre, mintha a finom csapágyba kenőanyag helyett homokot szórunk.) A fájdalom a karcolások helyén jelentkezik, s ha a karcok, kopások már elég mélyek, akkor az ízületek le is bénulhatnak. Egyéb, használhatatlan anyagok másutt rakódnak le és érelmeszesedést, magas vérnyomást, szívbetegségeket, epe- és vesekövet, bőrbetegségeket és számtalan más betegséget okoznak.
Az ember szervezetének a természetes, helyes állapota enyhén lúgos. 7,1-7,2 Ph értékű, a vizeletre vonatkoztatva 6,7-7 Ph. Célszerű ezt idõnként ellenõrizni vizeletbe mártott lakmuszpapírral. Ha az a savas állapot felé tolódik el, akkor a napi étkezés során érdemesebb lúgosító ételeket magunkhoz venni. Ezek zöldségfélék, köles, zab, krumpli. Azt is jó tudni, hogy a baktériumok csak savas környezetben képesek szaporodásra. Minél savasabb valaki, annál betegebb, vagy annál hamarabb megkap bármilyen fertőzést, betegséget. 6-os Ph értéknél már majdnem biztos, hogy igen könnyen megfázik, esetleg allergiás, 5-ös Ph értéknél már nagy valószínűséggel allergiás, 4-es felé haladva, ill. annál lejjebb már a daganatos betegségek kialakulásának a veszélye is fennáll, ill. valószínű. Talán hihetetlenül hangzik, pedig minden fertőző betegség oka ugyanaz: a helytelen enzimhiányos táplálkozás következtében létrejövő savasodás, salakosodás. A felelősséget a betegség-csírákra, baktériumokra vagy vírusokra szokták hárítani, pedig a salakosodás, a savasodás a vétkes, mely nélkül egyetlen baktérium vagy vírus sem képes megvetni a lábát, mert nincs táptalaja.
A nyers koszt révén megtisztított szervezet lúgossá válik, kitisztul, így nem tud megbetegedni. A feldolgozott és főtt ételek azért okoznak savas állapotot a testben, mert hiányzik a táplálék felszívódásához szükséges oxigén és enzim. Így a táplálék nem emésztõdik meg, és nem szívódik fel tökéletesen, salakanyagként kering a véráramban, és csak növeli a test savasságát.
A kaliforniai egyetemen 90 évvel ezelőtt folytatott tanulmány már összefüggést mutatott ki a túlzott savasság és a csontritkulás között! Ha a változó koron túljutott nőknek magas fehérjetartalmú ételeket adnak, savas lesz a vérük. Ennek semlegesítésére a csontjaik nagymennyiségű kalciumot és foszfort bocsátanak ki, így akár vészesen lecsökkenhet a szervezet ásványi anyag készlete. A fájdalomérzés szintén összefügg a savasság szintjével. Sok krónikus fájdalomtól szenvedő embernek idegrendszerében van savas felhalmozódás, mely úgy fokozza a fájdalmat, mintha egy lyukas fogat tűvel szurkálnánk. A fájdalom csökkentésének egyetlen, hosszú távon működő lehetősége a savasság mérséklése. Lakmuszpapírral nagyon egyszerűen tudja szervezete Ph értékét ellenõrizni, és ha kell, változtathat is rajta. Vizeletbe kell mártani és a színskálához kell hasonlítani a lakmuszpapír elváltozott színét. Ha a 7-es tartományban található, akkor normális az Ön Ph értéke. Minél lejjebb van, természetesen annál rosszabb. Ebben az esetben ajánlott a lúgosítás.
Egyre terjedő "civilizációs" betegségeink kialakulásában döntő szerepe van annak, hogy a főtt és nyers ételek aránya felbomlott. Elfogyasztott ételeink legalább 50-60 %-nak nyersnek kellene lenni. Ehelyett jó, ha eléri a 2-5 %-ot! A fiataloknál még rosszabb a helyzet.
Mindenki annyival lesz egészségesebb, amennyit az étrendjén hajlandó változtatni. Nem a napi több tucat, gyors hatással kecsegtető gyógyszertől kell a megoldást várni! Persze tudomásul kell venni, hogy amit több évtizeden keresztül elrontottunk, azt nem lehet pár hét alatt rendbe hozni! De ha el sem kezdjük, akkor marad a gyógyszer, és azok mellékhatásai.
Csapó György |
