Az elválasztó étrend lényege két alapvető fontosságú dologban rejlik: az egyik, hogy együnk megfelelő mennyiségű nyers ételt, a másik pedig az, hogy a keményítő tartalmú ételeket válasszuk el a fehérje tartalmú ételektől.

Miért kell sok gyümölcsöt, zöldséget enni, ráadásul nyersen? Miért nem jó, ha megfőzzük őket? Miért van olyan fontos szerepe a víznek a szervezetben?

Azért, mert a Föld 70%-a víz, és a rajta kialakult élőlények nagy része 70%-ban szintén vízből áll. Bármit is vizsgálunk a földgolyón, ennél csak magasabb arányokat találunk a víz javára; különösen, ha olyan tengeri élőlényekre gondolunk, mint amilyenek pl. a medúzák.

Minden állat és szárazföldi növény arra törekszik, hogy testének 70%-os vízarányát fenntartsa. Ezt a természetes törekvést nekünk embereknek is fenn kéne tartanunk.

Ezért legcélszerűbb olyan gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztanunk, amelyek nem veszítettek víztartalmukból, azaz sem főzésen, sem sütésen nem estek át. A főzés és a sütés kiveszi a víztartalmat a növényekből, így a szervezetünk nem tud belőle "inni". Az emésztésükhöz viszont több emésztőnedv, azaz több vízben oldott emésztőenzim kell, ami jelentős vízelvonást jelent a szervezet számára, más néven dehidratálja a szervezetet. Így nemcsak jóval több energiát igényel az emésztés, de ki is szárítjuk a testünket anélkül, hogy szándékunkban állna, anélkül, hogy tudnánk róla. Sok hidratáló krémet használnak a hölgyek a bőrük ápolására, de vajon gondolnak-e arra, hogy belülről is hidratálják magukat, hogy belülről is ellássák magukat elég vízzel? Valószínűleg nem. Ha ugyanis abból indulnánk ki, hogy mi a leghasznosabb a szervezetünk számára, akkor nem fogyasztanánk hőkezelt ételt, csak nyerset.

Azoknak, akik számára nehézséget jelentene a nyers ételek fogyasztására való átállás, zseniális megoldást jelenthet az elválasztó étrend. Vagy ételtársítás. Vagy testkontroll. Nevezd, ahogy akarod, csak csináld!

Az elválasztó diéta abban segít, hogy hatékonyabbá tegyük az emésztést, és minimálisra csökkentsük az ahhoz felhasznált energiát.

Az étrend mögött álló két fő elv a következő:

I. Alkalmazkodjunk az emésztés 3 fő ciklusához!

 1.) kiválasztás 04-12 óra között
 2.) tápanyagfelvétel 12-20 óra között
 3.) beépítés, regenerálódás 20-04 óra között

Segítsük a kiválasztást azzal, hogy reggel és délelőtt csak gyümölcsöt vagy gyümölcslevet fogyasztunk!

II. Válasszuk külön a különböző ételeket!

A különböző összetételű ételekhez különböző kémhatású emésztőnedvek kellenek. A szénhidrátok lúgos, a fehérjék pedig savas emésztőnedveket kívánnak. Ha a kettőt egyidőben fogyasztjuk, akkor semlegesíti egymást a két emésztőnedv, ezért az emésztés nem halad, pontosabban sokkal lassabban halad, mint kellene. A szervezet érzékeli, hogy kevés volt az emésztőnedv, amit kiválasztott, ezért újabb adagot választ ki, ami persze újra semlegesítődik...

Egy sültkrumpli-rántott sajt páros után - ami állítólag egészséges - az emésztés válik a nap főművévé, nem is csoda, hogy ebéd után csak az ágyat kívánjuk.

Az elválasztó étrend szerinti javaslat a következő:
Reggelire és délelőtt csak gyümölcsöt vagy gyümölcslevet fogyasszunk! Ezzel lehetővé válik a szervezet méregtelenítése, hiszen a gyümölcsök víztartalma megfelel az emberi szervezet vízfelvételi igényeinek. A gyümölcsökben lévő víz (salak)oldó hatása sokkal erősebb, mint az ásványvízé. A gyümölcsök emésztése kevés időt, és kevés energiát igényel. Akár 30 perccel a gyümölcsevés után már ehetünk szénhidrátot is, fehérjét is.

A szénhidrátokat azonban válasszuk el a fehérjéktől, és várjunk legalább 2 órát, ha a szénhidrátok után bármit is enni szeretnénk. Ha fehérjéket fogyasztunk, akkor várjunk legalább 3 órát, mert a fehérjék emésztése energiaigényesebb, és lassabb művelet, mint a szénhidrátok emésztése.

A gyakorlatban ez a következőképpen néz ki:
Szénhidrát+zöldségsaláta - igen; tehát a sült krumpli salátával bármilyen mennyiségben mehet (utána 2 óra pihenő kötelező a pocaknak)

Fehérje+zöldségsaláta - igen; tehát rántott pulyka szelet salátával bármilyen mennyiségben mehet (utána 3 óra pihenő kötelező a pocaknak)

Közvetlenül viszont se az egyik, se a másik után NE együnk gyümölcsöt, mert az rothadásnak indul a gyomorban.

Fehérje+szénhidrát - NEM! Tehát a sült krumpli vagy rizs nem fogyasztható hússal, sajttal vagy tojással egyidőben.

Este 8 óra után már ne fogyasszunk semmilyen ételt, hagyjuk érvényesülni a szervezet beépítő/felépítő mechanizmusait. A lényeg tehát: mennyiségi kontroll nincs, egyedül az időzítésre és a társításra kell figyelni.